Colombo de poulet antillais aux légumes

Ingrédients

• 4 escalopes de poulet
• 2 carottes
• 2 courgettes
• 1 navet
• 2 pommes de terre
• 1 marmite de bouillon knorr
• 250 ml d’eau
• 250 ml de lait de coco
• 1 c à soupe bombée d’épices à colombo
• 1 c à soupe de gingembre en poudre
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel
• poivre
• 1 c à soupe de maïzena

Préparation

1. Épluchez vos légumes (sauf les courgettes) et coupez les en gros morceaux.
2. Coupez vos escalopes en gros morceaux aussi .
3. Dans votre cuve, faîtes revenir votre viande avec 1 filet d’huile.
4. Ajoutez vos épices colombo, gingembre et la maïzena et continuez à dorer 2 minutes.
5. Stoppez le mode dorer, ajoutez tous les ingrédients restants et lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 12 min.
6. Servez le poulet accompagné de riz !