Brioches à la praline

J’ai habité deux ans à Lyon, et autant vous dire que la praline rose on la retrouve dans pas mal de choses : la tarte (tiens d’ailleurs faudrait que j’en fasse une, non ?), les feuilletées, les meringues, et surtout la brioche. Avant d’y vivre, je ne connaissais vraiment pas le goût que cela pouvait avoir et bien je n’ai pas été déçu c’est certes très sucré mais cela change également tout à votre brioche et la rend bien plus intéressante. J’adore quand il y a eu un amas de pralines fondue, c’est tout caramélisé…miam !

Alors en ce week end de la Fête des Lumières, la nostalgie me gagne et je vous propose donc la recette des brioches aux pralines. Et vous verrez, tester cette recette c’est l’adopter !

Voici la recette :

Tous les ingrédients :

250g de pralines roses
500g de farine
200ml de lait
2 oeufs + 1 pour la dorure
60g de beurre (pommade)
60g de sucre
un sachet de levure de boulanger déshydratée
du sel

Etape 1 : la pâte

Ingrédients : 500g de farine, 200ml de lait, 2 oeufs, 60g de beurre qui doit être en pommade , 60g de sucre, un sachet de, levure de boulanger déshydratée, du sel

Réalisation :

Faire tiédir le lait
Mettre dans la cuve du robot (ou dans un saladier si pétrissage à la main) : la farine, le sucre, le sel, la levure d’un côté
Battre les oeufs en omelette
Ajouter les oeufs aux poudres
Ajouter le beurre
Mélanger 2 minutes
Ajouter le lait
Pétrir pendant 12 minutes
Couvrir la pâte et laisser gonfler pendant au moins 1H30