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Manalas Facile au Thermomix

Par Sabine91

Voici la recette inratable des Manalas facile au Thermomix, des petites brioches alsacienne en forme de bonhomme, qu’on prépare pour pour célébrer la Saint Nicolas.

Ingrédients :
  • 500 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 160 g de lait
  • 20 g de levure de boulanger
  • 120 g de beurre
  • des pépites de chocolat
  • 1 jaune d’œufs + lait poule dorure
  • pincée de sel
Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix, le lait, la levure puis chauffez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, les oeufs, le sucre et le sel puis réglez 2 minutes en fonction épi.
Ensuite ajoutez les morceaux de beurre puis réglez 8 minutes en fonction épi.
Mettez la pâte dans un saladier, couvrez-la d’un linge humide et laissez reposez 2 heures.

Sur une plan de travail fariné, étalez légèrement la pâte puis coupez-la en 6 morceaux égaux.
Pour chaque morceau, coupez 1/4 de la pâte puis formez une petite boule pour la tête.
Façonnez ensuite le reste en un cylindre et posez-le sur la plaque couverte de papier sulfurisé en l’aplatissant légèrement.
A l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez les jambes et les bras du manala.
Posez la tête du manala sur ses épaules puis posez 2 pépites de chocolat pour les yeux.
Couvrez la plaque avec un linge humide et laissez reposer 30 minutes.

Préchauffez le four à 200°C.
Badigeonnez les manalas d’un mélange de jaune d’œuf et du lait puis enfournez-les 15 à 18 minutes.

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