Terrine de saumon aux courgettes

Ingrédients

• 4 tranches de saumon fumé
• 2 courgettes
• 4 œufs
• 25 cl de crème fraîche
• 20 g de farine
• feta
• sel
• poivre
• 1 c à café de curry
• quelques brins de ciboulette

Préparation

1. Couper les courgettes en dès. Les mettre en cuisson rapide pendant 5/7 min.
2. Pendant ce temps, mélanger la crème avec la farine. Ajouter les œufs et fouetter.
3. Assaisonner avec le sel, le poivre, le curry et la ciboulette ciselée.
4. Couper en dès le saumon et la feta.
5. Les incorporer à la préparation.
6. Mettre la préparation dans un moule à cake.
7. Faire cuire au four 40 minutes à 210°C.