Biscuits à la melasse

         
J'ai ressorti mon livre fétiche...
                                        
Vous connaissez la melasse?
Une pâte noir et gluante, voir visqueuse, à l'odeur plus que douteuse... Inmangeable à la cuillère! Et puis ça colle et tout...
Enfin pour info "La mélasse est un sirop très épais constituant un résidu du raffinage du sucre extrait de la canne à sucre" et puis c'est moins calorique que le sucre et elle contient de la vitamine B et des minéraux...
En tout cas, ça donne un goût incomparable aux biscuits et gâteaux!

SUBSTITUT: Sucre brun foncé que l'on fait fondre avec quelques gouttes d'eau pour obtenir un sirop épais mais il n'aura jamais le même goût rustique, un peu brûlé d'origine

Pouvait on commander ces Biscuits au Perk? La melasse a t-elle le vent en poupe à NYC? Ces questions restent sans réponses mais toujours est-il que ces biscuits sont délicieux!
Biscuits moelleux à la melasse
2 CS de melasse
150g de farine
¾ cc gingembre en poudre
½ cc de cannelle en poudre
¼ cc de sel
¼ cc de bicarbonate de soude
100g de beurre fondu
100g de sucre
1 œuf
Préchauffer le four éà 180°
Mélanger a farine, les épices, le sel et le bicarbonate de soude
Dans un autre récipient, méanger le beurre fondu le sucre et la melasse. Ajouter l’œuf puis incorporer le mélange farine-épices. La pate est assez collante.
Faire des petits tas sur une plaque.
Enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les biscuits commencent à brunir.
Laisse refroidir 5 minutes avant de les décoller.
Et comme on se refait pas...
    Version chocolat et flocons d'avoine
         
D'autres recette avec de la Melasse!
Biscuits mou à la mélasse
Big soft ginger cookies
Bouchées d'énergie à la melasse et aux bleuets
Cookies moelleux à la melasse, aux épices et au chocolat
Cookies incroyablement délicieux , soient les Chewy chocolate gingerbrad cookies
Cookies au gingembre et à la melasse
Cookies aux flocons d'avoine et abricots secs
Financiers à la melasse et pistache
Galettes à la melasse (ressemblent aux miens!)
Galettes à la melasse de grand maman Cécile
Gâteau au gingembre
Muffins à la melasse
Muffins à la melasse et aux noix
Petits carrés à la melasse et aux fruits confits
Sticky Scones à la melasse, tonka et confiture de potimarron
Tarte à la melasse
Tarte à la melasse et aux patates douces
Vegan Gingerbread Squares