Risotto au poulet et courgettes

Ingrédients

• 2 blancs de poulet coupés en dés
• 1 courgette coupée en dés
• 1 oignon émincé
• 10 cl de vin blanc
• 250 g de riz rond
• 650 ml d’eau
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 50 g de parmesan
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Persil
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation

1. Couper les courgettes et le poulet en dés.
2. Épluchez et émincez l’oignon.
3. Mettez, dans la cuve de votre Cookeo, l’huile d’olive, l’oignon,la courgette et le poulet.
4. Démarrez votre appareil en mode dorer.
5. Laissez revenir pendant 2 minutes. Ajoutez le riz et remuez. Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez encore 2 min.
6. Ajoutez l’eau, le sel, le poivre et programmez 15 min en cuisson sous pression.
7. A la fin de la cuisson, mettez la crème fraîche le parmesan, mélangez puis attendez 2 min.
8. Saupoudrez de persil et servez.