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Biscuits aux deux chocolats

Par Nicole Michelin @recette360

Biscuits aux deux chocolats, des gâteaux délicieux votre goûter, vos enfants vont les adorer comme c’est un ensemble de chocolat blanc et noir, à servir avec un jus.
une recette facile et pour toute la famille, testez-la.

INGRÉDIENTS

Biscuits:
150 g de chocolat
3 c.à.s de beurre
1 oeuf
75 g de sucre granulé
1 c.à.c d’extrait de vanille
50 g de farine
1/8 c.à.c de levure chimique
sel

Remplissage de chocolat blanc:
200 g de chocolat blanc
70 ml de mascarpone
1 c.à.s de rhum

PRÉPARATION

Pour les cookies:

Préchauffez votre four à 180°.
Mettez les morceaux du chocolat dans un bol avec le beurre au-dessus d’une casserole d’eau bouillante pour un bain-marie.
Mélangez avec un fouet, jusqu’à ce que le chocolat et le beurre fondent ensemble. réservez.

Fouettez dans un bol à la fois l’œuf, le sucre et la vanille pendant 1 minute.

Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un grand saladier.
Ajoutez en dessus le mélange d’œufs. Remuez jusqu’à homogénéité.
Ensuite ajoutez en dessus la moitié du chocolat fondu et remuez doucement pour combiner.
Ajoutez après le reste du chocolat et remuez avec une spatule jusqu’à ce que le tout soit combiné.

Couvrez une plaque à four avec du papier sulfurisé, puis à l’aide d’une cuillere à soupe, formez des biscuits – macarons
Déposez vos biscuits sur la plaque puis passez au four pour une cuisson de 4 minutes.
Tournez vos biscuits et prolongez la cuisson pour 4 minutes de plus.
Retirez la plaque du four et laissez refroidir vos biscuits pour 15 minutes.

Pour le remplissage:

Préchauffez le four à 120°.
Mettez vos morceaux de chocolat blanc sur une plaque couverte de papier sulfurisé et mettez-la au four pour fondre pour 10 minutes.
Remuez le chocolat avec une spatule puis remettez dans le four et continuer à cuire jusqu’à caramélisation, environ 10 minutes.

Pendant ce temps, fouettez le mascarpone et le rhum dans un petit bol.

Versez le chocolat caramélisé dans un saladier et ajoutez en dessus le mélange de mascarpone jusqu’à l’obtention d’une combinaison.
Mettez votre saladier au frigo jusqu’à ce que les biscuits aient totalement refroidi.

Étalez votre chocolat blanc entre les biscuits pour faire des sandwichs.


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