Bonjour,
Pour commencer cette nouvelle année, je vous propose un gâteau au fromage blanc et aux abricots, léger mais non sans gourmandise. J'y ai ajouté quelques pépites de chocolat.
Toute la famille s'est régalée. C'est fondant, fruité, léger à souhait !
Laissez-vous tenter !
Ingrédients pour 6/8 personnes :
* 450 g de fromage blanc
* 2 oeufs
* 2 c. à soupe bien bombées de maïzena
* 1 c. à café de levure chimique
* 50 g de sucre en poudre
* 1 boîte d'abricots au sirop
* Ajouts personnels : arôme vanille + 2 poignées de pépites de chocolat
* Sucre glace (facultatif).
Egoutter les abricots.
Préchauffer le four à 180°C (Th6) -( convection naturelle Four NEFF).
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients : fromage blanc, oeufs, maïzena, levure, sucre en poudre, arôme vanille pour obtenir un mélange homogène.
Verser la préparation dans un moule bien beurré, s'il n'est pas en silicone. Parsemer de pépites de chocolat, puis déposer 6 à 8 oreillons d'abricots.
Faire cuire 35 à 40 minutes. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
A la sortie du four, laisser tiédir sur une grille avant de démouler et saupoudrer de sucre glace, si vous le souhaitez.
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