Soupe butternut et orange au thermomix

Soupe butternut et orange au thermomix, une délicieuse soupe pour votre dîner, ça va vous chauffer pendant ces soirées d’hiver.
une recette facile et pour toute la famille, testez-la.

INGRÉDIENTS

850 g chair de courge butternut
1 orange
120 g crème fraîche
2 échalotes
1 c.à.s huile
50 cl d’eau
1 c.à.c de gingembre
1 cube de bouillon de volaille

PRÉPARATION

D’abord éplucher les échalottes et coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans le bol de votre thermomix puis mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
Ensuite ajoutez en dessus l’huile et programmez pour 3 minutes – varoma – vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez en dessus la courge, le gingembre, une pincée de sel et poivre puis programmez pour 10 minutes – 100° – vitesse 2.
Après versez en dessus l’eau, émiettez le cube de bouillon et programmez cette fois pour 20 minutes – 90° – vitesse 1.
Prélevez le zeste de l’orange et faites après le jus.
A la fin de cuisson ajoutez à la fois le jus et zeste d’orange et programmez pour 5 minutes – 90° – vitesse 1.
A la sonnerie mixez le tout pendant 35 secondes à vitesse 9.
Ajoutez la crème et mixez pendant 15 secondes à vitesse 4.
Enfin rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre et programmez pour 5 minutes – varoma – vitesse 2