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Brioche Buchty à la crème fraîche au Thermomix

Par Sabine91

Voici la recette de la brioche buchty à la crème fraîche au Thermomix, une bonne brioche moelleuse, avec une mie filante facile à faire et parfaite à déguster au petit-déjeuner ou au goûter.

Ingrédients :
  • 500 g de farine
  • 15 g de levure de boulanger
  • 200 g de crème fraîche
  • 2 oeufs + le lait pour obtenir 200 g
  • 80 g de sucre
  • 1 pincée de sel
Préparation :

Mettez le lait, le sucre et la levure dans le bol puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, la crème, les oeufs et le sel puis réglez 10 minutes en fonction épi.
Mettez la pâte dans un saladier, couvrez puis laissez reposer 1 heure 30 minutes.
Ensuite dégazez la pâte puis divisez-la en petites boules de 50 g et placez-les au fur et à mesure dans un moule beurré ( sans les coller ).
Couvrez et laissez lever 1 heure.
Préchauffez le four à 160°C, puis enfournez 25 à 30 minutes.

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