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Pain burger ultra moelleux au Thermomix

Par Sabine91

Voici la recette des pain burger ultra moelleux au Thermomix, de délicieux pains burger briochés et moelleux, très facile à réaliser et parfait pour faire un bon burger maison.

Ingrédients :
  • 500 g de farine
  • 270 g de lait
  • 20 g de levure fraîche
  • 50 g de beurre
  • 40 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café bombée de sel
  • graines de sésame
Préparation :

Mettez la levure et le lait dans le bol puis chauffez 3 minutes à 37° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine, le sucre, le beurre, l’œuf et le sel puis réglez 5 minutes en fonction épi.
Mettez la pâte dans un saladier, couvrez d’un linge humide puis laissez lever 1 heure.
Dégazez la pâte et formez 6 boules de pâte sur un plan de travail fariné.
Recouvrez une plaque allant au four avec du papier sulfurisé puis déposez les boules de pâte en les espaçant de 10 cm environ.
Ensuite laissez lever 30 minutes à 30°C au four.
Badigeonnez d’œuf battu puis parsemez de graines de sésame.
Puis augmentez la température du four à 200°C puis enfournez 10 à 12 minutes.

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