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Le « Tonka » de Dalloyau

Publié le 23 janvier 2018 par Framboise32

Le « Tonka » de Dalloyau

Les chefs pâtissiers de la maison Dalloyau proposent une création pour cet hiver baptisée le Tonka.

Le Tonka est composé d’une mousse au chocolat noir 63% pure origine Pérou mariée à la fève de tonka, d’une ganache montée au caramel à la fleur de sel de Guérande, d’un croustillant feuillantine praliné noisette et d’un biscuit chocolat.

Taille individuelle, 4/5 ou 6/7 personnes. A partir de  7,50 €


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