Panna cotta au coulis de fraise avec Thermomix

La panna cotta est un dessert typique italien, originaire du Piémont. Voici une version simplifiée pour préparer 6 parts de Panna cotta au coulis de fraise avec Thermomix.

Ingrédients:

Pour la panna cotta :

• 400 g de crème liquide
• 2 paquets de sucre vanillé
• 50 g de sucre en poudre
• 2 feuilles de gélatine

Pour le coulis de fraise

• 250 g de fraises
• 50 g de sucre en poudre

Préparation:

Commençons par préparer la panna cotta:

Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.

Mettez dans le bol du thermomix la crème, le sucre vanillé et le sucre en poudre, puis programmez 6 minutes à 80° et à la vitesse 2.

A la fin du programme, ajoutez la gélatine, puis mixez pendant 1 minute à la vitesse 5.

Répartissez votre préparation sur 6 parts, puis laissez-la refroidir, ensuite mettez au frigo pendant 4 heures minimum.

Préparons le coulis de fraise:

Coupez les fraises en deux après les avoir nettoyer et enlever les queues, puis mettez-les avec le sucre dans le bol du Thermomix.

Mixez pendant 10 secondes à la vitesse 5, puis programmez 4 minutes à 80° et à la vitesse 2.

Versez le coulis sur les panna cotte une fois sorties du frigo.

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