Aumônières de crêpes aux pommes caramélisées

Si les crêpes de froment sont traditionnellement composées de farine de blé, d'œuf et de lait de vache, celles que je vous propose aujourd'hui sont quelque peu différentes :

Elles sont tout d'abord sans gluten car la farine est ici remplacée à 100% par de la fleur de maïs Maïzena , qui en propose désormais en bio.

L'amidon de maïs dont la Maïzena est composée permet en outre de se passer d'œufs car c'est justement cet amidon qui joue le rôle de liant. On obtient ainsi des crêpes très légères et digestes (fini par ailleurs les grumeaux dans la pâte !), idéales pour les estomacs fragiles... mais pas que !

Le lait végétal se substitue au lait animal pour vous offrir des crêpes 100% végétales.

Enfin, j'ai parfumé mes crêpes grâce au sucre vanillé bio et équitable Alsa, une référence bio déjà présente sur le marché qui ne manque pas de gourmandise (les grains de vanille sont clairement visibles dans le sucre !).

La présentation sous forme d'aumônière donne à ces crêpes une touche originale. Cela permet de les garnir différemment, d'en faire un dessert à l'assiette raffiné tout en restant simple à réaliser. Il en faut peu, finalement, pour faire d'un dessert somme toute assez banal une gourmandise belle à voir et délicieuse à déguster ( n'hésitez pas, d'ailleurs, à aller faire un tour pour davantage d'idées de dressages originaux).

Belle journée à tou.te.s, et bonne chandeleur à venir...

Psssst... Ne râtez pas la fin de l'article, une surprise vous y attend !

Vous pouvez réaliser vos crêpes à l'avance (le jour même de préférence), avant d'y disposer la garniture encore chaude et de les recouvrir - plus ou moins - de caramel tiède.

1. Versez le lait végétal dans un mixeur puis ajoutez les autres ingrédients. Mixez pendant 2 minutes puis laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante (à défaut de mixeur, versez le lait végétal dans un saladier puis versez progressivement la Maïzena et incorporez-la à l'aide d'un fouet, avant d'ajouter le reste des ingrédients).

À l'occasion de la Chandeleur, Maïzena , Alsa et moi-même vous faisons gagner 3 lots identiques à celui que vous pouvez voir ci-contre.

- Laissez-moi un commentaire ci-dessous en me disant comment vous aimez manger vos crêpes ;

- Invitez vos amis à participer sur vos réseaux sociaux.

Vous avez jusqu'au 10 février pour participer (France métropolitaine).

Vous pouvez également jouer au Grand Jeu de la Chandeleur directement sur le site :)