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Comment cuire une courge rapidement ?

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vais  vous montrer Comment cuire une courge rapidement :
Cocotte improvisée, vegan, complète et équilibrée
Comme il me restait une moitié de Potimarron et que je n'avais pas trop le temps de la cuire, j'ai trouvé une solution pour la cuire rapidement.
Une des solutions aurait été de la cuire dans une cocotte-minute... et me retrouver, au final, avec de la bouillie pleine d'eau. Je n'utilise plus de cocotte-minute depuis des années...
Une autre solution aurait été de la couper en très petits petits morceaux, ce qui m'aurait pris un temps fou...
J'ai trouvé une solution qui m'a permis de la couper rapidement en petit morceau, sans avoir eu besoin de l'éplucher...
J'ai intégré ma courge dans une cocotte improvisée, complète, équilibrée et Vegan...
Ingrédients
- 1/2 Potimarron de mon jardin
- 200 g de coquillettes bio
- 100 g de lentilles corail bio
- une vingtaine de feuilles de blettes de mon jardin
- quelques brins de persil de mon jardin
- 4 brins de Cive de Saint-Jacques de mon jardin
- 5 cl de vin blanc
- 1 filet d'huile d'olive bio
- sel




Comment cuire une courge rapidement ?


J'ai pris mon Potimarron.
Il commençait à s'abîmer sur le dessus.
Je l'ai lavé.
Comment cuire une courge rapidement ?
Je l'ai coupé en 2.
Comment cuire une courge rapidement ?
J'ai retiré les graines.
Avec la première moitié, je l'ai coupée en tranches et je l'ai fait rôtir au four avec 1 oignon.
Avec la seconde moitié, j'ai fait ma recette du jour...
Comment cuire une courge rapidement ?
J'ai commencé par cuire mes lentilles corail, dans 2 fois leur volume d'eau, après les avoir rincées et couvertes, pendant une dizaine de minutes.
Comment cuire une courge rapidement ?
Pendant ce temps-là, je suis allée cueillir, dans mon jardin mes légumes verts : mes blettes (j'en ai à plusieurs endroits dans le jardin ; une partie des feuilles a été mangée par les canards ;-) ), mon persil et ma Cive de saint-Jacques.
Comment cuire une courge rapidement ?
Je les ai lavés.
Comment cuire une courge rapidement ?
Je les ai émincés.
Comment cuire une courge rapidement ?
Dans ma cocotte en fonte, j'ai fait chauffer mon huile d'olive.
J'y ai fait revenir mes légumes, pendant 5 minutes.
Comment cuire une courge rapidement ?
Pendant ce temps-là, j'ai pris ma moitié de Potimarron...
Comment cuire une courge rapidement ?
... et un zesteur !
C'est cet instrument qui va me permettre de couper rapidement ma courge en très petits morceaux.
Comment cuire une courge rapidement ?
Cela marche...
Comment cuire une courge rapidement ?
... super bien !
J'obtiens des cheveux d'ange.
Comment cuire une courge rapidement ?
Dans ma cocotte, j'ai ajouté mes pâtes.
J'ai mélangé 1 minute.
Comment cuire une courge rapidement ?
J'ai ajouté mon vin blanc.
J'ai mélangé jusqu'à évaporation.
Comment cuire une courge rapidement ?
Mes lentilles étant cuites,...
Comment cuire une courge rapidement ?
... je les ai ajoutées dans ma cocotte, avec du sel.
J'ai mélangé.
Comment cuire une courge rapidement ?
J'ai ajouté, à peu près 200 ml d'eau.
J'ai couvert ma cocotte et j'ai laissé cuire, à feu doux, pendant une dizaine de minutes.
Comment cuire une courge rapidement ?
Pendant ce temps-là, j'ai continué à découper ma courge...
Voilà le résultat final.
Comment cuire une courge rapidement ?
Ma courge est bien raclée.
Comment cuire une courge rapidement ?
Je l'ai ajoutée dans ma cocotte.
Comment cuire une courge rapidement ?
J'ai mélangé et j'ai poursuivi la cuisson, pendant 5 petites minutes, le temps de manger mes fruits.
Comment cuire une courge rapidement ?
Voilà, ma courge est cuite.
Comment cuire une courge rapidement ?
J'ai servi ma cocotte immédiatement, avec des Flocons de levure maltée pour remplacer le fromage.
Ma cocotte improvisée était très bonne...
Pour d'autres astuces pour gagner du temps en cuisine, je vous renvoie à mon livre :




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