Le caramel au beurre salé est un ingrédient dont je ne me lasse pas depuis que je l'ai découvert. Je l'utilise souvent dans mes desserts, ou sur des tartines... Ayant offert des paniers gourmands à mes proches à Noël, j'ai décidé d'y ajouter entre autres des petits pots de cette préparation. Cette fois, je l'ai faite au robot pour changer, le goût était tout aussi bon. Si toutefois vous n'avez pas de robot, cliquez ici pour voir la recette classique.
Quantité: 1 pot type "Bonne maman"
- 20 cL de crème fraîche semi-épaisse
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de sucre roux
- 100 grammes de beurre demi-sel
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Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez 15cL de crème, le sucre, et la moitié du beurre.
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Faites cuire pendant 25 minutes à 125°C, vitesse 4, sans le bouchon.
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A la fin de la cuisson, ajoutez les 5cL de crème restants, le reste du beurre coupé en morceaux, et mixez vitesse 5 pendant une minute.
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Versez la préparation dans un bocal et conservez au frais après ouverture.
Myriam
Vous trouverez sur ce blog mes recettes et petites expériences en cuisine. La plupart sont assez faciles à réaliser puisque je suis loin d'être une experte ! Simplement quelqu'un qui aime la bonne cuisine, et les recettes créatives... Régalez-vous et n'hésitez pas à me faire part de vos remarques en commentaires !
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