Voici une deuxième recette de dip très simple (comme celui à la betterave) à base de poivrons. 
Ingrédients pour 1 petit bol de dip :
- 4 poivrons rouges
- 2 cs d’huile d’olive de Nyons
- sel, poivre
Éplucher les poivrons (avec un économe à dents). Les couper en grandes lamelles et les épépiner. Placer les lamelles dans une papillote micro-ondes avec un peu d’eau. Cuire 10 minutes à pleine puissance.
Mixer les poivrons puis assaisonner avec un beau filer d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Placer dans un plat de service.
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