Pain de campagne express au thermomix

Pain de campagne express au thermomix. Je vous propose une recette de Pain de campagne express, facile et rapide à réaliser au thermomix.

Ingrédients
– 500 g de farine ordinaire
– 25 g sachet de levure fraîche
– 290 g d’eau
– 1 c. à café bombée de sel fin

Préparation
Mettre l’eau et la levure et régler 2min30 à 37°C, vitesse 2.
Ajouter la farine et le sel et régler 5min en mode épi.
Mettre la patte dans une marmite fermée. Laisser reposer 1h.
Vider l’air de la patte en la repliant plusieurs fois sur elle-même et former une boule homogène.
Saupoudrer le fond de la marmite et y déposer la boule. Rincer vos mains sans les sécher et humidifier le dessus de la boule.
Saupoudrer de farine le dessus la boule. Faire quatre entailles sur le dessus de la boule avec la lame d’un couteau.
Fermer la marmite et la mettre dans le four sans préchauffage. Faire cuire 45 min à 240°C à chaleur tournante.