Risotto aux courgettes et au curry au Thermomix

Voici la recette du risotto aux courgettes et au curry au Thermomix, un délicieux risotto crémeux et parfumé au curry, facile et simple à réaliser pour un plat familial.

Ingrédients :

• 350 g de riz
• 3 courgette de taille moyenne
• 1 petit oignon
• 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100 g de vin blanc
• 1 bouillon cube de volaille
• 850 g d’eau
• 40 g de parmesan
• 2 cuillères à café de curry
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 100 g de crème liquide
• du persil
• sel, poivre.

Préparation :

Lavez puis coupez les courgettes en rondelles.
Mettez dans le bol l’oignon épluché et coupé en 2 et le persil puis réglez 7 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez le riz puis réglez 4 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Ensuite versez le vin blanc et laissez évaporer 4 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Ajoutez les courgettes, l’eau, le bouillon cube, le curry, le sel et le poivre puis réglez 20 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
A la sonnerie ajoutez la crème, et le parmesan puis réglez 2 minutes à 90° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Laissez reposer quelques minutes puis servez votre plat.

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