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Asperges mimosa et son œuf mollet

Par Courtbouillon

J'ai choisi pour cette recette des asperges de (La pointe de la Torche) fraichement récoltées en terre Bigoudène dans le Finistère sud. Il vous faudra également : des œufs, un yaourt à la grecque, de la mayonnaise et du persil frais…

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