Riz basmati au curry et légumes WW

Voici la recette du riz basmati au curry et légumes WW, un savoureux plat à base de riz et de bons petits légumes parfumé au curry, facile et simple à faire pour accompagner un plat de poisson.

Ingrédients pour 4 personnes : – 9 sp / personne

• 300 g de riz basmati
• 2 cuillères à café de curry
• 2 échalotes
• 200 g de petits pois
• 4 petites courgettes
• 2 carottes
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à café d’huile d’olive
• 1 bouillon cube de légumes dégraissé
• 3 verres d’eau
• sel, poivre

Préparation :

Lavez puis râpez les carottes et les courgettes, et hachez les échalotes.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les échalotes pendant 5 minutes.
Ajoutez les légumes râpés puis laissez cuire 5 minutes.
Ensuite ajoutez le riz, mélangez et laissez 2 minutes, puis ajoutez la sauce soja et le curry et remuez.
Versez 3 verres d’eau et ajoutez le bouillon cube, le sel, le poivre puis remuez et laissez cuire 25 minutes.
Servez immédiatement votre plat.

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