Salade de pâtes à la catalane

Fiche technique : Salade de pâtes à la catalane

Pour : Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients

• pâtes : gros coquillages : 400 g
• thon cruu : 1 tranche de 250 g
• poivrons rouges : 3
• olives noires : 100 g
• câpres : 50 g
• tapenade noire : 5 cuillerées à soupe
• huile d'olive : 4 cuillerées à soupe
• sel poivre du moulin :

Préparation

Difficulté : (1 / 5)

Faites chauffer le gril du four et posez les poivrons dessous après avoir huilé leur peau, retournez-les jusqu’à ce que leur peau soit uniformément noire et cloquée puis enfermez-les dans un sac en plastique.

Faites cuire le thon à la vapeur 15 minutes, laissez-le refroidir puis défaites-le en petits morceaux. Gardez-le au frais sous un papier film.

Préparez la sauce en mélangeant l’huile d’olive  et la tapenade. Épluchez les poivrons. Retirez les pédoncules, ouvrez-les en deux et égrenez-les. Coupez-les en lamelles fines.

Faites bouillir 1,5 l d’eau salée et mettez-y les pâtes à cuire pendant 10 à 12 minutes. Égouttez-les et transvasez-les dans un saladier.

Ajoutez les morceaux de thon, les lamelles de poivron, les olives noires et la sauce à la tapenade.

Mélangez bien et parsemez de câpres et de poivre moulu. Servez tiède.

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