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Tagliatelles aux champignons et crème fraîche au Thermomix

Par Sabine91

Voici la recette des tagliatelles aux champignons et crème fraîche au Thermomix, un délicieux plat de pâtes à la sauce crémeuse aux champignons, facile et simple à réaliser pour un repas convivial.

Ingrédients :
  • 300 g de tagliatelle
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 50 g d’huile d’olive
  • 120 g de champignons
  • 150 g de crème semi épaisse
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 500 g d’eau
  • 40 g de parmesan râpé
  • du persil
  • sel, poivre
Préparation :

Versez ‘eau dans le bol puis ajoutez le sel et réglez 8 minutes varoma à a vitesse 1.
Mettez es tagliatelles dans le panier de cuisson puis réglez 7 minutes à 100° à la vitesse cuillère.
A la sonnerie égouttez les pâtes puis gardez au chaud.
Mettez dans le bol propre l’échalote et l’ail puis mixez 5 seconde à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez les champignons et 2 cuillères à soupe du jus de cuisson des pâtes puis réglez 10 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Ensuite ajoutez la crème, la moutarde, le sel et le poivre puis réglez 2 minutes à 90° à la vitesse 1 / sens inverse.
Servez les pâtes avec la sauce aux champignons.

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