Recette de la Pâte à Tarte Sablée

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 125 g de sucre semoule
• 1 oeuf
• 100 g de beurre
• 1 zest de citron
• 1 pincée de sel
  

Préparation :

• Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le sucre en poudre et une pincée de sel.
• Disposer la farine sur le plan de travail et faire un puits au centre.
• Y verser le contenu du saladier et le zeste de citron, puis le beurre pommade (c'est à dire pas fondu, mais en crème)
• Malaxer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Pour une tarte : il est préférable de faire refroidir la pâte au réfrigérateur une heure avant de l'étaler. 
Le mieux étant également d el'étaler directement sur un papier de cuisson. Pensez à faire cuire la pâte "à blanc" pendant 10 à 15 minutes avant de la garnir. 
(placez la pâte étalée dans votre plat, garnissez la de billes de cuissons ou de graines sèches pour éviter que la pâte ne gonfle)