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Gâteau à l’ananas et noix de coco au Thermomix

Par Sabine91

Voici la recette du gâteau à l’ananas et noix de coco au Thermomix, un délicieux gâteau aux saveurs exotiques, très moelleux, facile et rapide à réaliser au thermomix pour le dessert ou le goûter.

Ingrédients :
  • 200 g de farine
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 300 g d’ananas coupé en dés
  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 200 g de lait de coco
  • 1 sachet de levure chimique
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol du thermomix les beurre et le sucre puis réglez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez les oeufs puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez le lait, la noix de coco, la farine et la levure puis programmez 40 secondes à la vitesse 4.
Incorporez l’ananas en dés puis mélangez 10 secondes à la vitesse 2 / sens inverse.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfournez 30 à 35 minutes.
Laissez refroidir votre gâteau à l’ananas et noix de coco puis dégustez.

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