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Le Pain de Ten Belles

Par Gourmets&co

Bon comme le bon pain…

Il est beau vu de l’extérieur et le bonheur est d’aller voir à l’intérieur. Une croûte superbe, bien cuite, contrairement à la tendance molle de cette époque étrange, donc craquante à souhait. Une mie douce, de couleur légèrement brun clair, aérée et d’un goût bien marqué.

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Un pain au levain proche de la perfection, imposant par sa taille unique, et bon comme le bon pain…

A essayer d’urgence si ce n’est déjà fait. Deux boutiques à Paris.

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10, rue de la Grange aux Belles
75010 Paris

17-19 rue Bréguet
75011 Paris
petite restauration possible en plus de la boulange et cour extérieure calme et fort agréable.

www.tenbelles.com

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