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OMELETTE VEGETALIENNE (sans gluten)

Par Ptitpims
Une alternative délicieuse, saine et plus nutritive... 

OMELETTE VEGETALIENNE (sans gluten)
Quantité : 1 personne 🍕 Préparation : 5 mn 🍟 Cuisson : 10 mn

Ingrédients
  • 50 g de tofu soyeux
  • 25 g de farine de pois chiche
  • 50 ml de lait de soja (ou d'eau)
  • Poivre
  • Ail en poudre
  • Ciboulette hachée

Préparation
  1. Dans un bol, mélanger le tofu soyeux et la farine. Ajouter le lait de soja ou l'eau au fur et à mesure et fouetter pour bien amalgamer l'ensemble.
  2. Ajouter l'assaisonnemnent et mélanger.
  3. Répartir l'omelette dans un poêle graissée et chaude et faire cuire pendant 5 à 10 minutes à feu moyen.

La base est bien sûr à personnaliser selon les goûts de chacun. On peut changer l'assaisonnement, y rajouter une garniture (champignons, légumes, etc..) Ici j'ai procédé de la même façon que je préparais mes omelettes aux œufs. Je ne mets pas de sel, je saupoudre l'omelette de gomasio, une fois celle-ci cuite. Le sel noir de l'Himalaya (Kala Namak) a un goût de souffre qui rappelle l’œuf et est souvent utilisé pour les omelettes végétaliennes. Je n'ai pas encore essayé, mais je trouve que cette version est déjà un très bon ersatz de l'omelette traditionnelle. 

Adapté de : Vegan Freestyle

OMELETTE VEGETALIENNE (sans gluten)
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