La création de Dominique Ansel

Le chef pâtissier Dominique Ansel présente dans sa boutique tokyoite ce joli dessert rose-lychee .

La création pâtissière est composée d’une mousse lychee, d’une ganache à la rose , d’une compotée de mûres. Le tout est posé sur un praliné croustillant . La sphère est fine et chocolatée