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Tarte aux fraises meringuée au thermomix

Par Sabine91

Voici la recette du tarte aux fraises meringuée au thermomix, une délicieuse tarte garnie de curd aux fraises et meringuée facile et simple à réaliser au thermomix pour un dessert gourmand.

Ingrédients :
  • 1 pâte brisée au thermomix
  • 500 g de fraises
  • 160 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 40 g de beurre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe  de maïzena
pour la meringue :
  • 4 blancs d’œufs
  • 160 g de sucre
Préparation :

Préparez la pâte brisée puis étalez dans un moule à tarte, ensuite piquez-la et faites-la cuire à blanc pendant 30 minutes à 180°C.
Mettez dans le bol du Thermomix les fraises coupées en morceaux et le sucre puis réglez 9 minutes à 90° à la vitesse 1 en sens inverse.
A la sonnerie mixez 20 secondes à la vitesse 10.

Ajoutez le beurre, la vanille, les œufs et la maïzena puis mixez 5 secondes à la vitesse 7, ensuite programmez votre Thermomix sur 10 minutes à 90°C à la vitesse 2.
Versez la préparation sur le fond de la pâte puis placez au frais.

Lavez et séchez le bol, puis mettez le sucre et réglez 10 secondes à la vitesse 9.
Insérez le fouet dans le bol du Thermomix, et mettez les blancs d’œufs puis réglez 5 secondes à la vitesse 4.
Ensuite 5 minutes à 50° à la vitesse 3,5.
Étalez la meringue sur la tarte puis colorez au chalumeau, puis placez votre tarte aux fraises meringuée au frais jusqu’au moment de service.

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