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Gaufres briochées au Thermomix

Par Sabine91

Voici la recette des gaufres briochées au Thermomix, de savoureuses gaufres moelleuses à base d’une pâte à brioche, à la fois croustillantes et fondantes, faciles et simples à réaliser au thermomix pour le dessert ou le goûter.

Ingrédients :
  • 200 g de farine
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 15 cl de lait
  • 70 g de beurre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe rase de levure de boulanger déshydratée
Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix le lait et la levure puis chauffez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux, la farine, les sucres, le sel, l’œuf puis réglez 8 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte, mettez dans un saladier, recouvrez d’un linge puis laissez lever pendant 30 minutes.
Divisez ensuite la pâte en 15 petites boules et laissez-les gonfler pendant 10 minutes.
Chauffez votre gaufrier et graisse les plaques avec un pinceau huilé puis faites cuire les gaufres 2 à 3 minutes par gaufre.
Servez ensuite vos gaufres briochées chaude ou tiède.

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