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Mousse au chocolat blanc et fraises au Thermomix

Par Sabine91

Voici la recette de la mousse au chocolat blanc et fraises au Thermomix, une délicieuse mousse onctueuse et ferme facile et simple à réaliser au thermomix pour un dessert d’été élégant, rafraîchissant et surtout très savoureux.

Ingrédients :
  • 250 g de chocolat blanc
  • 500 g de crème entière froide
  • 40 g de sucre en poudre
  • zeste de 1 citron
  • 10 g e gélatine en poudre
  • 200 g de fraises
  • 50 g d’eau chaude
  • jus de 1/2 citron
Préparation :

Insérez le fouet dans le bol du thermomix puis mettez la crème et réglez 1 minutes 30 secondes à la vitesse 3,5.
Réservez ensuite la chantilly dans un saladier au frais.
Lavez et séchez le bol puis mettez le chocolat et le zeste de citron et réglez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le sucre puis réglez 4 minutes à 37° à la vitesse 2.
Dans un récipient mélangez l’eau chaude et la poudre de gélatine puis versez dans le bol et mixez 10 secondes à la vitesse 5.
Ensuite ajoutez les fraises coupées en morceaux et le jus de citron puis mixez 20 secondes à la vitesse 8.
Incorporez la préparation à la chantilly réservée puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Versez la mousse au chocolat blanc et fraises dans des verrines puis placez au frais pendant au moins 4 heures.

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