Magazine Cuisine

Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan)

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose une Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan) :
Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan)
En cette période de forte chaleur, une bonne salade est la bienvenue !
Comme les courgettes de mon jardin continuent à bien pousser, je me suis dit qu'en salade avec des coquillettes, ce serait pas mal.
Bien sûr, j'aurais pu les manger crues. Mais, certaines d'entre elles étant un peu grosses à mon goût pour les manger crues, j'ai préféré les griller avant ! Et, j'ai bien fait : le résultat est excellent !
Pour assaisonner ma salade originale, j'ai opté pour de la bourrache, de la Cive de Saint-Jacques et de l'ail nouveau.
Ingrédients :
- 150 g de coquillettes bio cuites
- des courgettes de mon jardin
- une vingtaine de petites feuilles de bourrache de mon jardin
- 6 brins de Cive de Saint-Jacques de mon jardin (que vous pouvez remplacer par de la ciboulette, de l'échalote ou de l'oignon)
- 4 gousses d'ail nouveau de mon jardin
- huile d'olive bio
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre bio
- sel et Fleur de sel



Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan)







Je suis allée cueillir, dans mon jardin, mes courgettes, de différentes variétés.









Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan)







Voilà le résultat de ma récolte.
Je ne vais pas tout utiliser pour ma recette.
Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan)


Je les ai lavées, coupées en morceaux et je les ai mises dans un plat allant au four, pour les griller.
Je les ai assaisonnées avec de la Fleur de sel et je les ai arrosées avec un bon filet d'huile d'olive.
J'ai enfourné, à 230° et je les ai cuites, pendant une petite heure.





Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan)







Pendant c e temps-là, j'ai cuit 500 g de coquillettes (je ne vais pas tout utiliser pour ma recette).
Je les ai laissées refroidir.
Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan)







Une fois mes courgettes bien cuites et grillées,...
Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan)
... j'ai sélectionné quelques morceaux pour ma recette.
Le reste, je l'ai mangé avec des pois Capucine, des fèves et des coquillettes.
Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan)
Je suis allée cueillir, dans mon jardin, ma bourrache, ma Cive de Saint-Jacques et mon ail nouveau.
Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan)
Voilà donc de quoi sera composée ma salade.
Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan)
J'ai lavé mes aromatiques pour ma salade.
Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan)
Je les ai émincées.
Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan)
Je les ai mises dans un saladier.
Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan)
J'ai ajouté le vinaigre de cidre et de la Fleur de sel.
Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan)
J'ai mélangé.
Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan)
J'ai ajouté mes coquillettes et mes courgettes grillées coupées grossièrement.
Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan)
J'ai mélangé.
Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan)
J'ai ajouté de l'huile d'olive de la cuisson de mes courgettes, qui a un super goût.
Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan)
J'ai mélangé une dernière fois.
Salade de pâtes aux courgettes grillées (Vegan)
J'ai servi immédiatement !











Excellent ! Avec tous les ingrédients de ma salade, il ne pouvait pas en être autrement ! Les courgettes grillées de cette façon sont très savoureuses. La bourrache apporte un plus...





Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

A propos de l’auteur


Kalinky 4824 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines