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Risotto aux Courgettes et Champignons au Thermomix

Par Sabine91

Voici la recette du risotto aux courgettes et champignons au Thermomix, un bon risotto crémeux, très délicieux facile et simple à réaliser pour un repas familial.

Ingrédients :
  • 220 g de riz pour risotto
  • 2 courgettes moyennes
  • 100 g champignons de Paris émincés
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
  • 50 g vin blanc
  • 600 g de bouillon de légumes
  • 20 g de parmesan
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • sel, poivrez
Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix l’échalote épluchez puis mixez 5 secondes à la vitesse 6.
Ajoutez le beurre et les champignons puis réglez 4 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez le riz et le vin blanc puis laissez évaporez 2 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Pendant ce temps lavez les courgettes puis coupez-les en morceaux.
Ajoutez-les dans le bol puis versez le bouillon, salez, poivrez et réglez 20 minutes à 100° à al vitesse cuillère/ sens inverse.
A la sonnerie ajoutez le parmesan et la crème puis remuez 40 secondes à la vitesse 1 / sens inverse.
Servez aussitôt votre risotto aux courgettes et champignons.

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