Escalopes milanaises au thermomix

Escalopes milanaises au thermomix. Je vous propose une délicieuse recette d'escalopes milanaises, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )
- 65 g de parmesan
- 100 g de biscottes
- 2 Oeufs
- Sel, Poivre
- 80 g de farine
- 4 Escalopes de veau

Préparation
Mettre 65 g de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 100 g de biscottes dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
Ajouter 2 oeufs, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
Ajouter 80 g de farine dans un récipient. Réserver.
Ajouter 4 escalopes de veau d'environ 125 g chacune sur votre plan de travail.
Passer successivement chaque escalope dans la farine puis dans les œufs battus puis dans le mélange chapelure/ parmesan.
Dans une poêle mettre l'huile et un peu de beurre puis faire dorer les escalopes 5 minutes de chaque côté.
Servir avec une salade.