Gâteau Bellevue au thermomix

Gâteau Bellevue au thermomix. Découvrez la recette du Gâteau Bellevue, simple et facile à préparer chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )
- 125 g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 1 c.à.s de farine
- 2 c.à.s de lait
- 100 g de crème liquide
- sel
- 60 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre

Préparation
Préchauffer le four à 170°C.
Mettre 125 g de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 7.
Ajouter 2 cuillères à soupe de lait et 100 g de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/80°C/vitesse 2.
Ajouter 100 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de farine, 50 g d'amandes en poudre et 4 oeufs (seulement les jaunes) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
Laver et sécher le bol du Thermomix.
Ajouter les 4 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Inserer le fouet.
Mélanger 5 min/vitesse 3.5.
Mélanger délicatement les blancs en neige avec la préparation au chocolat,.
Transvaser dans un moule à manqué ( 24 cm de diamètre ) beurré et mettre dans le four pendant 25 min à 170°C.