Couscous citron feta

Aujourd'hui une salade simple et bien fraiche pour les jours de grande chaleur

Pour 1 personne

Ingrédients:

- 60g de semoule pour couscous

- 1 branche de menthe fraiche

- 1/2 citron jaune

- 1 morceau de feta

- Sel, poivre

1) Recouvrir la semoule d'eau bouillante et laisser gonfler 10 minutes. Egrainer avec une fourchette. Laisser refroidir

2) Ajouter le jus de citron, les feuilles de menthe et la feta émiettée. Saler et poivrer

3) Mélanger et servir très frais