Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
Une crème glacée gourmande avec seulement deux ingrédients réalisée sans sorbetière, parfaite pour les amoureux de glaces !!
- 250 crème liquide entière UHT 35% MG
- 200 g caramel au beurre salé
- 50 g de brisures de cookies
Caramel au beurre salé:
- 160 g de sucre
- 200 ml de crème liquide entière
- 90 g de beurre salé
- Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen jusqu'à obtenir un caramel sec.
- Une fois le sucre fondu est la couleur du caramel, retirer du feu et ajouter une partie de la crème tiède en remuant vivement et incorporer le reste petit à petit.
- Ajouter le beurre salé et remuer à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide. Laisser un peu refroidir.
La crème glacée:- Monter la crème bien froide en chantilly bien ferme.
- Verser 200 g de caramel au beurre salé en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.
- Ajouter les brisures de cookies et verser la préparation dans un moule de votre choix.
- Placer la crème glacée dans le congélateur pendant au moins 6 heures avant de la déguster.
- 200 مل كريمة سائلة كاملة الدسم
- 90 غ زبدة مملحة
الكريمة المثلجة:- 250 مل كريمة سائلة HUT 35 % مادة دسمة
- 200 غ كراميل مملح
- 50 غ فتات الكوكيز
- نضع السكر في كاسرولة على نار هادئة حتى يذوب السكر ويصبح لونه من الذهبي الفاتح إلى لون العسل الداكن
- نزيل الكراميل من النار ثم نضيف الكريمة الدافئة شيئا فشيئا مع التحريك.
- نضيف الزبدة مع الإستمرار في التحريك حتى نحصل على كريمة كراميل مملح متجانسة ثم نتركها تبرد قليلا.
الكريمة المثلجة:- تخفق الكريمة الباردة إلى شانتيي سميكة.
- نضيف 200 غ من الكراميل المملح مع الخلط برفق بواسطة ملعقة خشية إلى أن يندمج الكراميل مع الكريمة .
- نضيف فتات الكوكيز .
- نصب الخليط في قالب حسب الرغبة ونزين بالقليل من الكراميل المملح.
- نضع الكريمة في المجمد لمدة 6 ساعات على الأقل قبل إستهلاكها .