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Spaghettis en salade à la saveur iodée (Vegan)

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose des Spaghettis en salade à la saveur iodée (Vegan) :
Comment cuisiner les haricots de mer ?
Quand j'ai fait mes Spaghettis à l'ail et aux noix (Recette express), j'ai eu un reste de Spaghettis. Je cuis toujours le paquet entier...
Spaghettis en salade à la saveur iodée (Vegan)
Comme il fait très chaud en ce moment, j'ai décidé d'en faire une salade.
Il me fallait juste trouver comment l'aromatiser.
Comme il me reste des haricots de mer, je me suis dit que cela allait bien fonctionner ensemble.
Pour l'assaisonnement, j'ai opté pour un de mes classiques : miso et tahin (les 2 se marient parfaitement bien). J'ai aussi mis un peu d'algues...
J'ai saupoudré ma salade de quelques graines de tournesol pour apporter du croquant.
Ingrédients :
- 1 reste de spaghettis complets bio
- 30 g de haricots de mer bio
- 1 bonne cuillère à soupe de tahin bio
- 1 cuillère à soupe de miso bio
- 1 bonne cuillère à soupe de salade de la mer bio
- 2 brins de ciboule indienne de mon jardin (qui a le goût d'ail ; vous pouvez la remplacer par de l'ail)
- 4 brins de Cive de Saint-Jacques de mon jardin (vous pouvez la remplacer par de la ciboulette ou une échalote)
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza bio
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre bio
- quelques graines de tournesol bio
Spaghettis en salade à la saveur iodée (Vegan)
J'ai pris mes haricots de mer...
Spaghettis en salade à la saveur iodée (Vegan)
... et je les ai mis à cuire, à la vapeur, pendant 1 h.
Oui, c'est long ! Mais, je voulais essayer la cuisson à la vapeur, sans réhydratation préalable, pour conserver, au maximum, les bienfaits de ces algues.
Si vous souhaitez aller plus vite, vous pouvez les réhydrater et les cuire dans de l'eau, pendant 25 minutes.
Spaghettis en salade à la saveur iodée (Vegan)
Voilà, mes haricots de mer sont cuits.
Ils sont excellents...
Spaghettis en salade à la saveur iodée (Vegan)
Je suis allée cueillir, dans mon jardin, ma ciboule indienne...
Spaghettis en salade à la saveur iodée (Vegan)
... et ma Cive de saint-Jacques.
Spaghettis en salade à la saveur iodée (Vegan)
Je les ai lavés.
Spaghettis en salade à la saveur iodée (Vegan)
Dans un saladier, j'ai mis mon tahin, mon miso, ma salade de la mer, ma ciboule indienne et ma Cive de Saint-Jacques émincées.
Spaghettis en salade à la saveur iodée (Vegan)
J'ai ajouté mon huile de colza et mon vinaigre de cidre.
Spaghettis en salade à la saveur iodée (Vegan)
J'ai mélangé.
Spaghettis en salade à la saveur iodée (Vegan)
J'ai ajouté les spaghettis et mes haricots de mer.
Spaghettis en salade à la saveur iodée (Vegan)
J'ai mélangé.
Spaghettis en salade à la saveur iodée (Vegan)
J'ai servi immédiatement, en saupoudrant ma salade  à la saveur iodée de graines de tournesol.
Ma salade de spaghettis a bien la saveur iodée ! Le miso et le tahin apportent un plus indéniable : un régal !!


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