Muffins de Courgettes Tomates et Basilic avec thermomix

Muffins de Courgettes Tomates et Basilic avec thermomix

Un délicieux muffin de courgette pour accompagner votre repas principal.
Faites ce délicieux muffin de légumes avec votre thermomix et cette recette

INGRÉDIENTS : pour 6 personnes.

300 g de farine
1 courgette
2 tomates
50 g de feuilles de basilic
2 c.à.s de graines de chia
1 c.à.c de bicarbonate de soude
4 oeufs
2 c.à.c de vinaigre de cidre
6 cl d'huile
sel

PRÉPARATION

Mettez d'abord les tomates et courgettes en morceaux avec le basilic dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
Ensuite ajoutez le reste des ingrédients et mixez pendant 10 secondes à vitesse 5.
Raclez les parois puis continuez de mixez pour avoir une pâte.
Ajouter les ingrédients restants et mélanger en sens inverse, vitesse 5, 10 secondes.
Versez votre pâte dans un moule à muffins beurré puis mettez au four pour une cuisson de 25 minutes à 180°.
Enfin laissez refroidir un moment puis démoulez et servez.