Rissoles de saumon avec thermomix

Rissoles de saumon avec thermomix

Un délicieux plat de saumon pour accompagner votre repas principal.
Faites cette délicieuse galette de saumon avec votre thermomix et cette recette

INGRÉDIENTS : pour 6 personnes.

200 g de saumon - 2 filets
2 patates douces
225 g de farine
1 oignon
2 c.à.s de feuilles de persil
1 c.à.s de ciboulette
2 gousses d'ail
25 g de beurre
1 œuf
1 c.à.s de sauce de soja
Jus de 1/2 citron
Sel
poivre
huile pour la friture

PRÉPARATION

D'abord pelez vos patates douces et coupez-les en dés, coupez l'oignon en 4.
Ensuite mettez l'oignon avec le persil, ciboulette et l'ail dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 4 secondes à vitesse 8...réservez.
Sans lavez le bol mettez dedans vos patates puis mixez pendant 6 secondes à vitesse 8.
Ajoutez en dessus le beurre, mettez une feuille de papier sulfurisé sur le varoma, déposez en dessus les filets de saumon, fermez le couvercle, placez le varoma et programmez votre thermomix pour 10 minutes - varoma - vitesse 1.
Retirez le varoma puis mixez les patates pendant 20 secondes à vitesse 9.
Ensuite ajoutez en dessus le saumon et mixez pendant 6 secondes à vitesse 5.
Ajoutez le mélange réservé d'oignon, œuf, farine, sauce soja, citron et une pincée de sel et poivre puis mixez pendant 10 secondes à vitesse 5 - sens inverse.
Faites des galettes avec votre pâte enrobez-les dans la farine puis laissez frire dans l'huile sur feu moyen.