pudding de dattes et amandes avec thermomix

pudding de dattes et amandes avec thermomix

Un délicieux gâteau fondant et moelleux pour votre dessert.
Faites ce délicieux pudding de dattes avec votre thermomix et cette recette

INGRÉDIENTS :

250 g de dattes dénoyautées
200 g de farine
1 orange
25 cl d'eau
80 g de raisins secs
75 g d'abricots secs
50 g d'amandes effilées
3 œufs
1 c.à.c d'extrait de vanille

PRÉPARATION

Chauffez d'abord votre four à 180° et beurrez un moule à muffins.
Mettez les dattes et l'orange épluchée et coupée en morceaux dans le bol de votre thermomix puis mixez pendant 5 secondes à vitesse 6...raclez vers le bas.
Ensuite ajoutez l'eau et programmez votre thermomix pour 15 minutes - 100° - vitesse 1.
Puis ajoutez la farine, raisons, abricots, amande, œufs et vanille, mixez pendant 15 secondes à vitesse 5 - sens inverse.
Remplissez votre moule à muffins avec votre pâte ensuite couvrez vos muffins avec du papier sulfurisé et couvrez le tout avec une feuille d'aluminium et scellez les bords.
Puis remplissez un plat avec l'eau bouillante, déposez dedans votre moule afin que l'eau arrive à mi-hauteur sur les côtés des ramequins.
Enfin placez votre plat au four pour une cuisson de 75 minutes..laissez refroidir puis démoulez et servez avec une couche de caramel et des fruits rouges.