Soupe aux légumes avec thermomix

Soupe aux légumes avec thermomix

Une délicieuse soupe végétarienne pour votre dîner ou entrée de plat.
Faites ce délicieux velouté de légumes avec votre thermomix et cette recette

INGRÉDIENTS :

1 courgette
1 bouquet d'asperges
2 tomates
1 patate douce
1 carotte
1/4 tête de chou-fleur
Un morceau de gingembre
Une noix de curcuma frais
2 gousses d'ail
1 oignon brun
1 cube de bouillon de légumes ou de poulet
2 c.à.c de beurre
1 c.à.s d'huile d'olive
50 cl d'eau
Sel
poivre

PRÉPARATION

D'abord pelez vos légumes et coupez-les en petits morceaux.
Ensuite mettez l'ail avec curcuma, gingembre dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 7...raclez vers le bas.
Puis ajoutez l'oignon et mixez pendant 3 secondes à vitesse 5...raclez vers le bas.
Ajoutez le beurre et huile puis programmez votre thermomix pour 3 minutes - 100° - vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez vos légumes puis mixez pendant 5 secondes à vitesse 7.
Ensuite versez l'eau - assez pour couvrir les légumes - avec le cube de bouillon et une pincée de sel et poivre et programmez pour 20 minutes - 100° - vitesse 1.
Enfin mixez le tout pendant 1 minute à vitesse 10.