Sandwichs rapides et légers

Il fait beau et comme nous, sûrement vous passez vos weekend en dehors de la maison, et vous voulez garder le contrôle sur ce que vous manger. Nous vous proposons quelques sandwichs légers et rapides, que vous pourriez emporter avec vous lors de vos sorties et pique-niques.

Sandwichs au poulet façon vietnamienne :

Ingrédients : 2 sandwichs – 5 Sp / sandwich

• 200 g de blanc de poulet cuit et coupé en morceau
• 1 carotte rappée
• 2 poivrons rouges tranché finement
• 1 concombre tranché finement
• 1 oignon tranché finement
• 4 feuilles de laitue
• 2 gousses d’ail
• des brins de coriandre
• 2 baguettes de blé complet
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1 cuillère à café de vinaigre
• Du gingembre frais coupé finement

Préparation :

Commencez par faire une tartinade en mélangeant dans un bol la mayonnaise, la sauce soja, le vinaigre, l’ail et le gingembre.

Séparez les baguettes de blé entier et enlevez un peu de la mie, puis tartinez la sauce mayonnaise sur la partie inférieure de chaque baguette.

Divisez les légumes, la laitue et les brins de coriandre entre les baguettes, puis placez le poulet coupé en morceau par-dessus et recouvrez de l’autre moitié de la baguette en pressant.

Sandwich de crevettes aux légumes:

Ingrédients : 2 sandwichs – 6 SP / sandwich

• 200 g de crevettes décortiquées
• 1 jaune d’œufs
• Jus d’un demi citron
• 100 g de fromage blanc 20%
• 1 carotte râpée
• 30 g de céleri râpé
• du choux râpé
• Du sel et du poivre
• 1 cuillère à café de ketchup
• 2 baguettes de pain complet

Préparation :

Commencez par préparer la sauce en mélangeant dans un bol le jaune d’œuf, le jus de citron, le de fromage blanc, le ketchup, du sel et du poivre, puis ajoutez-y les carottes, le chou et le céleri.

Ajoutez les crevettes, puis mélangez et garnissez les sandwichs.

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