Panna cotta à l'orangé de provence

Encore une panna cotta mais comme j'aime beaucoup, et j'ai de bons abricots murs : des orangés de provence.
Une petite variation dans la recette, avec de la crème de soja.

Panna cotta abricot

6 personnes

400 ml de crème fraîche
200 ml de crème de soja
80 gr de sucre
1 càc rase agar agar
1 ou 2 càs de miel
des abricots

Faire chauffer les crèmes + sucre + agar-agar : 30 secondes d'ébullition.

Laisser un peu refroidir puis verser dans des verres, ajouter quelques abricots en petits morceaux et direction le frigo!

Couper 350 gr environ d'abricot + miel dans un casserole et compoter une dizaines de minutes, laisser refroidir et verser sur les verres.
Servir frais