Curry de poulet aux patates douces au thermomix

Curry de poulet aux patates douces au thermomix. Découvrez la recette de Curry de poulet aux patates douces, simple et facile à réaliser au thermomix.
Vous pouvez servir ce plat avec du riz.

Ingrédients ( 4 Portions )
- 25 g d'huile de coco
- 20 g de pâte de curry rouge
- 400 g d'escalopes de poulet
- 220 g de patates douces
- 80 g d'eau
- 50 g de Lentilles corail
- 1 Cube de bouillon de volaille
- 400 g de Lait de coco
- 100 g des Petits pois verts
- 30 feuilles de Coriandre fraîche ou (ciboulette)
- Sel

Préparation
Mettre l'huile de coco et 20 g de pâte de curry rouge dans le Thermomix. Rissoler 2 min/120°C/vitesse 2.
Ajouter le fouet.
Ajouter 400 g d'escalopes de poulet coupées en dés, 220 g de patates douces épluchées coupées en dés, 80 g d'eau, 50 g de lentilles corail, 1 cube de bouillon de volaille et 220 g de lait de coco dans le Thermomix. Cuire 8 min/100°C/Sens inverse/Vitesse Mijotage.
Ajouter 100 g de petits pois verts et 180 g de lait de coco dans le Thermomix, ajouter un peu de sel. Cuire 11 min/120°C/Sens inverse/Vitesse Mijotage avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
Servir immédiatement.
Ajouter 30 feuilles de coriandre fraîche ciselées à répartir dans les plats.