Courgette farcie à la semoule et aux légumes * IG Bas *Healthy* Hygge*Comfort Food * Vegétarien*

Courgette farcie à la semoule et aux légumes * IG Bas *Healthy* Hygge*Comfort Food * Vegétarien*

De la semoule d'orge mondé:150 gr (pour être ig bas ou de la semoule complète d'épeautre )

Des courgettes moyennes bio du jardin: 4

Des pois chiches en boite bio:5 à 6 cà soupe

Des tomates cerises bio du jardin:100 gr

Du poivron: un demi

De l'oignon rouge bio:1 moyen

Des feuilles de basilic:1 dizaine

Le jus d'un citron bio

De l'huile d'olive: 1 cà soupe

De l'origan:1 cà café

Du sel,du poivre

Courgette farcie à la semoule et aux légumes * IG Bas *Healthy* Hygge*Comfort Food * Vegétarien*

En premier faire cuire la semoule, puis la réserver

Laver les courgettes,les couper dans le sens de la longueur, les évider ,laisser tout de même de la chair

Les mettre dans un faitout rempli d'eau salée (à froid), puis cuire entre 15/20 minutes, tester la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, les courgettes doivent être légèrement un peu dures

Laver le poivron, les tomates,tailler le poivron en petits cubes,ainsi que l'oignon.

Couper les tomates cerises en deux,(les miennes étant petites je ne l'ai pas fait)

Prendre un saladier, y verser, les légumes, la semoule, les pois chiches, le jus de citron,l'origan, l'huile,saler, poivrer,mélanger

Garnir les courgettes de ce mélange, puis les passer au four pour 20 minutes à 180°

Au moment de servir, décorer de basilic pour ceux qui aiment, verser quelques gouttes d'huile pimentée... avec parcimonie!

Recette adaptée du magasine Gourmand: page 29 n°402 petits farcis,maxi idées

Courgette farcie à la semoule et aux légumes * IG Bas *Healthy* Hygge*Comfort Food * Vegétarien*