Croquettes aux Légumes au Thermomix

Croquettes aux Légumes au Thermomix. Découvrez la recette des Croquettes aux Légumes, simple et facile à préparer au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )
- 500 g de légumes frais
- 4 tranches de jambon blanc
- 2 C.à.s d'huile d'olive
- 120 g de gruyère râpé
- 2 œufs
- 120 g de chapelure
- sel, poivre, paprika

Pour la panure
- de la chapelure
- 1 œuf battu

Préparation
Mettez les légumes épluchés et coupés grossièrement dans le bol du Thermomix, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez le jambon puis remixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ensuite ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre et réglez 5 minutes à 120°C, vitesse 1/ sens inverse.
Ajoutez les œufs, le fromage et 120 g de chapelure, puis mélangez 30 secondes, vitesse 4.
Façonnez des boulettes, aplatissez-les légèrement et trempez dans l'œuf battu puis tournez dans le reste de la chapelure.
Faites frire les croquettes dans l'huile ou faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elle soient dorées.