La cakounet de Conticini : une bombe chocolatée !

Aujourd’hui nous fêtons quelque chosede très particulier…de très gourmands même…que l’on aime beaucoup (trop)…Vous ne voyez pas ?

Il s’agit de la journée internationale du cacao ! Comment ça vous n’étiez pas au courant ?

Alors oui là vous devez vous dire que c’est encore une journée où un comité a décidé d’en faire sa journée comme celle des ananas, des chats ou encore celle de la plomberie le 11 mars ! Alors oui ça peut faire sourire parfois ces journées mais celle d’aujourd’hui est très sérieuse voyons !

Elle est à l’initiative de l’Académie Française du Chocolat Le but est de promouvoir le travail des petits planteurs dans les pays producteur de cacao !

Et pour l’occasion, je me suis dit qu’une bonne recette au chocolat serait parfaite…originale, non ? Alors voici le fameux cakounet de Conticini. Il avait fait la démonstration de ce gâteau dans une vidéo du mercredi et c’est clairement une tuerie ! Il est très populaire en ce moment sur les réseaux sociaux, alors si jamais vous êtes passé à côté…FAITES LE DES MAINTENANT ! Vous allez voir il a vraiment la texture parfaite…et je ne vous parle même pas du goût ! Cela faisait longtemps que je n’avais pas mangé un gâteau comme cela ! Il est vrai que les choses les plus simples lorsqu’elles sont très très bien faites, surpasse de loin les préparations hyper compliquée ! Maintenant il ne me reste plus qu’à réussir à faire un bon fondant Baulois…affaire à suivre !

Il est à réaliser dans un moule à cake de 20-21cm, chose que je n’avais pas, j’ai alors utilisé ces moules jetables, je vous les conseille vivement car c’est tellement pratique pour démouler et aucune crainte de casser son bijou chocolaté !

Alors très bonne journée du cacao et du chocolat à vous tous !

Voici la recette de Conticini :

Les ingrédients :

• 100g de chocolat noir
• 50g de chocolat au lait
• 115g de beurre
• 120g d’oeuf
• 55g de sucre
• 45g de farine
• 15g de farine de châtaigne
• 1 pincée de sel

(vous pouvez utiliser 60g de farine de blé seulement si vous n’avez pas de farine de châtaigne)

La réalisation :

• Préchauffer le four à 160°C
• Beurrer et fariner un petit peu le moule (si non jetable)
• Faire fondre les deux chocolats et le beurre ensemble
• Réserver
• Battre les oeufs et ajouter le sucre en poudre
• Ajouter la/les farines
• Bien mélanger
• Ajouter enfin le chocolat/beurre fondu et une pincée de sel
• Mettre au four 22-25 minutes
• Laisser refroidir puis démouler

Elisa, votre gourmande

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