Sablés alsaciens de Noël au thermomix

Sablés alsaciens de Noël au thermomix. Découvrez la recette des Sablés alsaciens de Noël, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
- 250 g de farine
- 210 g de beurre
- 1 oeuf + un jaune
- 125 g de poudre d'amande
- 2 de cannelle en poudre
- le zeste d'un citron
- 1 pincée de sel fin

Préparation
Dans le bol du Thermomix, versez la farine, le sucre,la poudre d'amande, la cannelle, le zeste de citron et le sel et mélangez 2 min / vitesse 3.

Ajoutez l'oeuf et et mélangez 1 min / vitesse 4. Pendant que le robot fonctionne, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux par l'orifice du gobelet.

La texture doit être sableuse. Faites une boule avec la pâte, enroulez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer 10h au frais.

Préchauffez le four à 180°C.
Placez la pâte sur une feuille de papier cuisson et recouvrez par une deuxième.
Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie pour qu'elle fasse 1/2 cm d'épaisseur. Découpez les sablés avec un emporte-pièce.

Dans un bol, mélangez un jaune d'oeuf avec un peu d'eau. A l'aide d'un pinceau, dorer les sablés.
Enfournez durant 10 min dans le four.