Une recette des plus délicieuses, cette fondue de fenouil à la moutarde est tous simplement magnifique. Cette fondue peut être servie en plat principal ou en accompagnement de viande.
Ingrédients pour 4 personnes : 2 SP / personne
- 4 bulbes de fenouil
- 1 oignon
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- de l’aneth ciselé
- Sel et poivre
Préparation:
Commencez par retirer les extrémités des fenouils, puis coupez-les en deux et retirez la base, ensuite coupez en lanières.
Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une marmite avec l’huile d’olive, ensuite ajoutez le fenouil et le jus de citron.
Faites revenir 5 minutes, ensuite assaisonnez et laissez mijoter 25 minutes sur feu moyen.
Ajoutez la crème et la moutarde à l’ancienne, ensuite laissez mijoter 10 minutes, saupoudrez d’aneth frais et servez votre fondue de fenouil chaude.
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